Menü
In unserem Weinkeller Hug kennen wir keine Kompromisse. Besuchen Sie unseren Rebberg und lassen Sie sich davon überzeugen. Neben hohen Oechslegraden, beim Pinot Noir in der Regel zwischen 90 und 100 Oechsle, achten wir auf eine ausgeglichene physiologische Reife des Traubengutes.
Alle unsere Trauben lesen wir von Hand, nur so können wir Ihnen die gewünschte Qualität bieten. Für die kompromisslose Qualitätskontrolle zeichnet sich Ruedi Hug, ausgebildeter Weintechnologe und Rebbauer aus Leidenschaft, verantwortlich.
In unserem Weinkeller legen wir grossen Wert auf Qualität und Tradition. Unsere Rebflächen in Bibern und Thayngen sind Heimat der renommierten Blauburgundertraube, die das Herzstück unseres Rotweinsortiments bildet. Unsere Rebstöcke, zum Teil über 30 Jahre alt, wurzeln tief in der fruchtbaren Erde und profitieren von den idealen klimatischen Bedingungen der Region.
Jede Flasche aus unserem Sortiment repräsentiert unser Engagement für Exzellenz. Die sorgfältig gepflegten und geernteten Blauburgundertrauben werden mit grösster Sorgfalt verarbeitet, um sicherzustellen, dass jeder Schluck unserer Weine ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Die harmonischen Weine zeichnen sich durch ihre Tiefe und Eleganz aus und spiegeln die Leidenschaft und das Können unseres Winzerteams wider.
50cl
CHF 8.50
50cl & 75cl
CHF 9.00 | CHF 14.50
50cl & 75cl
CHF 9.00 | CHF 15.00
50cl & 75cl
CHF 12.50 | CHF 18.50
CHF 34.00 | CHF 49.00
CHF 15.00
CHF 24.00
Unsere Weine können Sie in unseren hochwertigen Geschenkpackungen weiterverschenken. Auf Anfrage liefern wir Ihnen diese bei Bestellung gerne gratis mit dazu. Erhältlich für zwei oder drei Flaschen.
Hier bei Weinkeller Hug pflegen wir nicht nur die feine Kunst der Weinherstellung, sondern bieten zusätzlich Schaumweine zum Verkauf an. Diese Schaumweine stammen von der GVS Weinkellerei und werden bei uns vertrieben.
Die Schaumweine bestechen durch ihre feine Perlage und das frische Aroma, das die Essenz der besten Trauben einfängt. Jede Flasche wird nach traditionellen Methoden hergestellt, um die Qualität und den einzigartigen Charakter zu gewährleisten, der diese Schaumweine auszeichnet.
Ob bei festlichen Anlässen oder als Begleiter eines entspannten Abends, die Schaumweine versprechen ein erfrischendes Erlebnis, das Ihre Sinne belebt und den Alltag in einen Moment des Genusses verwandelt.
In unserem Weinkeller, bekannt für die sorgfältige Pflege unserer Rebstöcke und Weine, widmen wir uns mit gleicher Passion der Kunst der Destillation. Unser Edelbrand, destilliert aus den feinsten Früchten unseres Rebbergs in Bibern, ist ein wahres Meisterwerk an Geschmack und Aroma.
Die sorgsame Auswahl und Verarbeitung der Früchte, vorwiegend aus unseren über 30 Jahre alten Rebstöcken, ermöglicht es uns, einen Brand von aussergewöhnlicher Qualität und Reinheit zu schaffen. Jeder Tropfen fängt die Essenz der Frucht ein und bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das von Kennern geschätzt wird.
Unser Edelbrand zeichnet sich durch seine klare, intensive Aromatik aus, die sowohl pur als auch als verfeinernder Zusatz in Cocktails genossen werden kann. Er ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder als edles Geschenk für Liebhaber feiner Spirituosen.
©2024 Weinkeller Hug Denise und Ruedi Hug – Alle Inhalte sind urheberrechtlich geschützt.
50cl CHF 8.50
Trauben: Riesling Silvaner (Müller-Thurgau)
Herkunft: AOC Schaffhausen
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 11.7%
Vinifikation: Schonend gekeltert, reinvergoren, kühle Gärtemperatur, ausgebaut im Stahltank.
Charakter: Hellgelbe Farbe, fruchtig, spritzig, geschmeidiger Körper, schöne Zitrusnote und feine Fruchtnuancen.
Passt zu: Kühl geniessen zum Apéro, kalte Platten, leichte Speisen, helles Fleisch, Fondue oder Raclette
Trinktemperatur: 10°C
Besonderes: Ein Wein zum Geniessen!
50cl CHF 9.00
75cl CHF 14.50
Trauben: Pinot Noir
Herkunft: AOC Schaffhausen
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 12.5%
Vinifikation: Nicht überreife Blauburgundertrauben ohne Maischekontaktzeit abgepresst, schonend gekeltert, langsame Gärung, biologische Säureharmonisierung, Ausbau acht Monate im Edelstahltank.
Charakter: Helle gelbliche Farbe, intensiver Duft nach reifen Beerenfrüchten, Litschi, rote Beeren, runder lieblicher Körper, dezente Säure, leichte Restsüsse, charmant beerig.
Passt zu: Ein typischer Apérowein – passend zu allen Gelegenheiten, leichten Sommergerichten, leichten Speisen, im Winter zu Fondue oder Raclette.
Trinktemperatur: 8–10°C
Besonderes: Ein Wein zum Geniessen!
Trauben: Pinot Noir
Herkunft: AOC Schaffhausen
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12.7%
Vinifikation: Moderne Vinifikation, im Stahltank ausgebaut
Charakter: Unser Klassiker – dunkles Rubinrot mit einer wunderschönen, beerigen Frucht Aromatik nach roten Früchten und einer weichen, feinen, samtigen Tannin- und Säurestruktur. Purer Genuss.
Passt zu: Regionale Küche, Braten, kalte Platten, halbharte Käsesorten.
Trinktemperatur: 14–16°C
Besonderes: Ein klassischer, bodenständiger Pinot.
75cl CHF 15.00
Trauben: Pinot Noir
Herkunft: AOC Schaffhausen
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13%
Vinifikation: Moderne Vinifikation, teilweise auf der Maische vergoren.
Charakter: Dunkles Rubinrot, feiner Duft nach roten Früchten und reifen Kirschen, elegant und frisch auf dem Gaumen, harmonisch mit weichen Gerbstoffen.
Passt zu: Regionale Küche, Braten, kalte Platten, halbharte Käsesorten.
Trinktemperatur: 14–16°C
Besonderes: Ein klassischer, bodenständiger Pinot.
50cl CHF 12.50
75cl CHF 18.50
Trauben: Pinot Noir und Cabernet Dorsa
Herkunft: AOC Schaffhausen
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13%
Vinifikation: Beide Traubensorten werden getrennt gekeltert und einzeln ausgebaut, die Assemblage erfolgt nach dem vollständigen Ausbau, anschliessend einige Wochen im grossen Holzfass.
Charakter: Dichte, dunkelrote Farbe, Nase erinnert an Süsskirschen und dunkle Schokolade, kräftiger Körper, runde, samtige Tannine, langanhaltendes Aroma, weicher Gaumen.
Passt zu: Regionaler Küche, Fleischgerichte und Grillanden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Besonderes: Diese zwei Rebsorten ergänzen sich zu einem charakterstarken Rotwein.
2 Jahre im Eichenfass gelagert CHF 34.00
5 Jahre im Eichenfass gelagert CHF 49.00
Trauben: 100 % reine Pinot Noir Trauben, geerntet mit über 100 Oechsle
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 40%
Vinifikation: Abbeerung, schonende Pressung und Gärung, gebrannt im Sommer 2019
Lagerung: 2 und 5 Jahre im gebrauchten Holzfass
Degustation: Fein gebranntes Edeldestillat aus überreifen Blauburgundertrauben, weiche, feine Note, samtig weicher Gaumen, runder Abgang.
Reife: Genussreif
Trinktemperatur: 18–20°C
75cl CHF 15.00
Trauben: Blauburgunder (Blanc de Noir) und Riesling-Sylvaner
Herkunft: Schaffhausen
Produzent: GVS Schaffhausen
Alkoholgehalt: 13%
Vinifikation: Reife, gesunde Blauburgundertrauben werden sofort behutsam abgepresst, dazu reife, aromatische Riesling-Sylvanertrauben. Langsame Gärung im Stahltank, zweite Gärung im Drucktank für feine Perlage.
Charakter: Jugendlich grüngelbe Farbe, frisches Fruchtbouquet von Ananas, Melonen und Zitrusfrüchten, saftig am Gaumen, angenehmer Antrunk, verspielte Fruchtsüsse, erfrischende Perlage.
Trinktemperatur: 5–8°C
Besonderes: Ein unkomplizierter Schaumwein, der Spass macht.
75cl CHF 24.00
Trauben: Blauburgunder
Herkunft: Schaffhausen
Produzent: GVS Schaffhausen
Alkoholgehalt: 13%
Vinifikation: Trauben hell gekeltert, langsame Gärung des Grundweins, danach traditionelle Flaschengärung mit Champagner-Hefe nach klassischer Champagne-Methode.
Charakter: Reicher, kraftvoller Schaumwein mit herrlicher Frucht. Trocken im Geschmack. Reiche, feine und nachhaltige Perlage.
Trinktemperatur: 12–14°C
Besonderes: Hohes Niveau von grosser Eleganz und Finesse.
