Unser Weinangebot...
 Weinkeller Hug
  Weinbau / Weinverkauf
  Denise und Ruedi Hug
  Bohl 10
  CH-8242 Bibern SH
  +41 52 649 19 48
  +41 79 773 64 46


 Öffnungszeiten Weinkeller:

 Samstag 9 bis 12 Uhr

 unter der Woche nach 
 telefonischer Vereinbarung










  "Nimmst Du täglich einen 
 Tropfen, wird Dein Herz stets      freudig klopfen,
 wirst im Alter wie der Wein,
 stets begehrt und heiter sein"

  Euripides(480 - 407 v. Chr.)






























































































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Unser Rotwein 

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Hooschtoffler Cuvée 75 cl und 50 cl
Trauben                     Pinot Noir und Cabernet Dorsa
Herkunft                      AOC Schaffhausen
Jahrgang                    75 cl  Jahrgang 2016       
                                   50 cl  Jahrgang 2016
Alkoholgehalt             13%vol
Vinifikation                  Beide Traubensorten werden getrennt gekeltert und einzeln ausgebaut, die
                                   Assamblage findet erst nach dem vollständigen Ausbau der Jungweine statt. Der
                                   Wein kommt nach der Verheiratung einige Wochen in das grosse Holzfass.
Charakter                   Der Wein hat eine dichte, dunkelrote Farbe, ein sehr schönen Duft der an reife
                                   Süsskirschen und an schwarze Schokolade erinnert. Sein kräftiger Körper ist  mit
                                   runden, samtigen Tanninen fein strukturiert, ein langanhaltendes Aroma und der
                                   weiche Gaumen machen ihn sehr charmant.
Passt zu                     Regionaler Küche, Fleischgerichte und Grillanden
Trinktemperatur         16 – 18°C
Besonderes                Diese zwei Rebsorten ergänzen sich zu einem tollen Rotwein.



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Pinot Noir 50 cl
Trauben                     Pinot Noir
Herkunft                      AOC Schaffhausen
Jahrgang                    2015      
                                   
Alkoholgehalt             12.7%vol
Vinifikation                  Moderne Vinifikation, im Stahltank ausgebaut.
Charakter                   Unser Kassiker - Dunkles Rubinrot mit einer wunderschönen, beerigen Fruchtaromatik
                                   nach roten Früchten und einer weichen, feinen, samtigen Tannin- und Säurestruktur.
                                   Purer Genuss.
Passt zu                     unserer regionalen Küche, Braten, kalte Platten, halbharte Käsesorten.
Trinktemperatur         16°C
Besonderes                Ein klassischer, bodenständiger Pinot aus unserer Reblage Bergli.






​​Hoostoffler Pinot Noir 75 cl
Trauben                     Pinot Noir
Herkunft                      AOC Schaffhausen
Jahrgang                    2017      
                                   
Alkoholgehalt             13.0%vol
Vinifikation                  Moderne Vinifikation, teilweise auf der Maische vergoren.
Charakter                   Neu im Angebot - Dunkles Rubinrot. In der Nase zeigt er sich fein duftend nach roten
                                   Früchten und reifen Kirschen. Elegant und frisch auf dem Gaumen, harmonisch mit
                                   weichen Gerbstoffen die der Zunge schmeicheln.
Passt zu                     unserer regionalen Küche, Braten, kalte Platten, halbharte Käsesorten.
Trinktemperatur         16°C
Besonderes                Ein klassischer, bodenständiger Pinot aus unserer Reblage Bergli.





Unser Weisswein

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Blanc de Noir  75 cl und 50 cl
Trauben                     Pinot Noir
Herkunft                      AOC Schaffhausen
Jahrgang                    2017                  
Alkoholgehalt             12.5%vol
Vinifikation                  Nicht überreife Blauburgundertrauben ohne Maischekontaktzeit abgepresst, schonend
                                   gekeltert; langsame Gärung, biologische Säureharmonisierung, Ausbau acht Monate
                                   im Edelstahltank.
Charakter                     Dieser Weisse aus unseren Blauburgundertrauben gekeltert, schmeichelt Ihrem
                                           Gaumen vom ersten Schluck an. Helle gelbliche Farbe, intensiver Duft nach reifen
                                           Beerenfrüchten, Litschi, rote Beeren. Runder lieblicher Körper, er hat eine dezente
                                           Säure mit einer leichten Restsüsse. Zeigt sich charmant beerig.
Passt zu                    Ein typischer Apérowein, passend zu allen Gelegenheiten - Ein Wein zum Geniessen!
                                  Passt zu leichten Sommergerichten, leichten Speisen und im Winter zu einem
                                  klassischen Fondue oder Raclette.
Trinktemperatur         8 – 10°C
Besonderes               Unser Geheimtipp!



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Riesling Silvaner 50 cl
Trauben                     Riesling Silvaner (Müller Thurgau)
Herkunft                      AOC Schaffhausen
Jahrgang                    2017 
Alkoholgehalt             11.7%vol

Vinifikation                 Schonend gekeltert, reinvergoren, kühle Gärtemperatur, ausgebaut im Stahltank.
           
Charakter                       Hellgelbe Farbe. Fruchtig, spitziger Weisswein mit einem geschmeidigen Körper mit
                                   einer schönen Zitrusnote und feinen Fruchtnuancen im Gaumen.

Passt zu                     Kühl geniessen zum Apéro, oder zu kalten Platten, zu leichten Speisen oder hellem
                                   Fleisch. Passt auch ausgezeichnet zu Fondue oder Raclette.

Trinktemperatur         10°C
Besonderes               Ein Genuss!




Dafür stehen wir ein...

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Unsere Weinqualität entsteht im Rebberg 

Die Qualität unserer Weine entsteht im Rebberg. Hier kennen wir keine Kompromisse. Besuchen Sie
unseren Rebberg und lassen Sie sich davon überzeugen.

Neben hohen Oechslegraden, beim Pinot Noir in der Regel meistens zwischen 90 und 100 Oechsle,
achten wir auf eine ausgeglichene physiologische Reife des Traubengutes.

Alle unsere Trauben lesen wir von Hand, nur so können wir Ihnen die gewünschte Qualität bieten.

Für die kompromisslose Qualitätskontrolle zeichnet sich Ruedi Hug, ausgebildeter Weintechnologe und Rebbauer aus Leidenschaft, verantwortlich.